AUSENCIA Y SORTEO

Llevo un montón de tiempo sin actualizar el blog, más que nada por vaguería porque sí que he probado a hacer postres y experimentos (desgraciadamente algunos intentos se quedaron en eso). De parte de lo  elaborado en este tiempo he perdido las fotos, porque se me ha estropeado el móvil y en el servicio técnico han eliminado todo su contenido, así que alguna receta habrá que repetirla porque realmente merece la pena compartirla. Se intentará en las vacaciones (y también intentaré guardar las fotos que merezcan la pena en su momento).

La postrería de Noe cumple un año y para celebrarlo va a realizar un sorteo el día 25 . No hace demasiado que he descubierto este blog y tiene cosas muy chulas, seguro que tomo alguna receta prestada para mis próximas pruebas.

GALLETAS ESCOCESAS

Siguiendo con las galletas, probé esta receta que vi en El monstruo de las galletas porque no lleva huevo, y puedo deciros que están de fábula. Se acabaron rápidamente y me arrepentí de no haber hecho más cantidad.

Ingredientes:

120 gr. de mantequilla fría y cortada en trocitos
200 gr. de harina
80 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
algo de sal

Preparación:

Amasar todos los ingredientes hasta que estén unidos pero algo "arenosos" (es la expresión que utilizan en el blog del que saqué la receta, y la verdad es que no sé explicarlo mejor, tienen que quedar algo sueltos, como si no acabaran de ligar). Yo les di forma con la mano, sin utilizar ningún tipo de cortador y al final tuve que añadirles algo de leche para conseguir unir la masa.

Luego, calentamos el horno a 180º unos 20 minutos o hasta que las veamos ligeramente doradas (pero no mucho, para que no se endurezcan). Se dejan enfriar en una rejilla y ya están listas para degustar. 

No han quedado muy uniformes, pero el sabor compensa con creces su apariencia.

GALLETAS DE JENGIBRE

Llevo muchos días sin actualizar el  blog, pero no por ello he estado inactiva. He probado algunas recetas que no me han convencido demasiado pero otras sí me han gustado y esas son las que quiero compatir.


Sólo había hecho una vez las galletas de jengibre y el sabor me había gustado bastante, pero la textura no, habían quedado demasiado blandas. En esta ocasión probé con una receta distinta, aunque similar a la que había utilizado anteriormente, y han quedado mucho mejor.


Utilicé la receta de Pepacooks, con algunas pequeñas modificaciones: en lugar de 1/2 taza de miel puse melaza y miel y usé harina de espelta, ya que me gusta mucho en los postres. En lo demás seguí las indicaciones de la receta original, aunque la forma de mis galletas no se parece en nada a las originales.


Vamos allá con la receta:
Ingredientes

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar moreno
1 huevo
1/2 taza de miel y melaza (yo puse algo más de melaza)  
4 tazas de harina
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre molido
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharada levadura en polvo
Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. 
Luego añadirle el huevo y la mezcla de melaza con miel. Mezclar todo bien.
Incorporar la harina, la levadura y las especias, mezclando nuevamente para lograr una masa homogénea.
Dejarla reposar en frío envuelta en plástico durante unas horas.
Tras ese tiempo, precalentar el horno a 200ºC. Mientras, extendemos la masa en una superficie enharinada, para que no se peguen, y les damos forma.
Cuando el horno está caliente, las metemos unos 6 u 8 minutos y están listas. Espero que os gusten!

COSAS PENDIENTES

Antes de continuar con otras cosas, me parece buena idea subir las fotos que tenía pendientes en algunos de los posts publicados hasta la fecha. Creo que no tengo fotografías de todas las recetas, pero espero solventarlo en las próximas semanas.

Aquí tenéis el salami de chocolate, aunque no se ve con demasiada nitidez. Prometo actualizar la foto en cuanto repita la receta.

Esta es una foto de la cocimix con la tapa doradora.















Por último, os muestro el brownie que preparé ayer. Salió un poco delgado, pero por lo demás, buenísimo.

SOBRE LAS DESPEDIDAS

He visto en varios comentarios de vuestros blogs que algunos los dais por finalizados al acabar con la asignatura y me parece una pena, porque en todos he encontrado cosas interesantes. Entiendo que a veces no tenemos mucho tiempo para actualizarlo, sobre todo si no hay la obligación de hacerlo, pero al menos a mi me ha gustado mucho esta experiencia y en la medida de lo posible seguiré con él. Os animo a tod@s los que hayáis disfrutado con la tarea a hacer lo mismo. Saludos y suerte para tod@s.

BROWNIES

Tras una semana poco productiva me propongo animar el fin de semana preparando unos brownies con una receta que me pasó mi compañera María, los trajo un día al trabajo y estaban muy buenos. Ahí va la receta:

INGREDIENTES:


120 gr. de chocolate para fundir (mejor si es negro)
220 gr. de mantequilla
4 huevos
220 gr. de azúcar
70 gr. de harina
unas 10 nueces 


PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 220º C.
Fundir la mantequilla con el chocolate a fuego lento para que no se pegue.
Mezclar en un bol la harina, el azúcar y los huevos. Cuando esté bien mezclado incorporamos la mantequilla y el chocolate, removemos bien y añadimos las nueces picadas.
Echamos la mezcla en un molde y lo metemos en el horno a 180º C unos 20-25 minutos (debemos intentar que no quede demasiado seco porque resultará muy pesado). 


Ya os informaré del resultado!

PIZZA ALGO DESASTROSA

Hoy preparé una masa para pizza de la que me pasaron la receta hace poco, y la verdad es que esperaba más. No estuvo mal pero creí que sería más sabrosa, de todos modos mañana la haré nuevamente dejándola más gruesa (me sobró masa para unas dos pizzas más)  porque quizás el problema fue hacerla muy fina. Por si a alguien le apetece probar, estos son los ingredientes:


500 gr. harina
2,5 gr. levadura
75 ml. aceite
400 ml cerveza
2,5 gr. sal
250 ml. agua (o más si es preciso añadir).


Se hace la masa y se deja reposar 1 h ó 1'5 h.


Con estas cantidades salen unas 4 pizzas de unos 240-250 gr. cada una. Se hace una bola, se estira y se prepara con los ingredientes preferidos de cada uno. Bon appetit!